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在澳洲开餐馆一定是一个好生意吗?
2019-09-01 07:31:05 2582
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    开餐馆是很多老华人移民来澳的一种生存手段,即便是现在,还是有很多福建、广东的移民还是把开餐馆作为原始积累阶段的主要经济来源。


    但是,现如今,对于很多创业小白来说在澳洲开餐馆一定是一个好生意吗?


    就我个人来讲,我是坚决不做任何实体的。你只看到了一部分人靠开餐馆赚了很多钱,却没有看到更多的餐厅经营惨淡,面临倒闭。


    现在餐馆的生意不好赚,也不赚钱,在澳洲开餐馆有这样一个说法,不是店死,就是人死。


    没有生意店关门,有生意店要忙死,请人太多费用跟不上。


    说真的,很多开餐馆的还不如端盘子的过的舒服,不喜欢了就换一家。


    在澳洲开餐馆一半以上是赔钱,经常换店主。






    我现在为什么不做任何实体?


    对,任何实体都不做。只要是需要付房租的,需要请全职人员看店的都不做。


    原因很简单:收益不会很高,但是需要持续付出成本。


    第一、让你亏钱的环节太多。


    例如开一个小餐馆,看起来很简单。但是这里面选址,菜品的选择和质量控制,厨师的稳定性,房租成本,装修成本,等等任何一个环节出了问题,你就等着亏钱就可以了。


    澳洲任何一个大商场的餐饮区里面,除了大的连锁,至少有一半是在亏本苦苦支撑的。这一点在商场租过铺面开店的人就知道,我相信中国的情况也差不多。


    这种小店怎么样才赚钱?开连锁,让别人承担经营的风险,帮助加盟人把店开起来,然后手加盟费以及给新店供货,这种模式对于总店来说基本上是稳赚不赔的。


    但是要把店做到能够连锁的水平,也是很不容易的,这里面的前期投入也很大。


    第二,收益很容易封顶。


    例如开一家肉店。澳洲这边居住的特点是分区块的,一个区有一个综合的商场,对肉店的需求是比较固定的,一般你开个店就相当于自己剥削自己的劳动力。


    你以为再去另外一个区去开一家店,你的收入就能翻倍,实际上不是这样,因为你要请人,工资成本会上升。所以可能你开新店的利润,都给了新员工。


    而且如果你自己管理不好,员工偷懒,你新店的利润会远远低于你的老店,你还要倒贴钱。


    因为哪怕你亏钱,员工的工资你要照付,还要给人家买养老金,你就是要把人家辞退了,你也要把应付的工资给结清。


    还有房租,一般澳洲的租约都是三年,你提前退租的话是要付违约金的,这个地方还等着砍你一刀。








    持续付出的成本主要就是时间和精力,澳洲这边人工很贵,基本上一个小店你要不是自己管,你是赚不了多少钱的。


    而且不管是亏是赚,如果不是逼到绝路,一般店主是不愿意放弃的,所以很多时候你需要在亏损的情况下持续付出劳动,这种心情其实是很“酸爽”的,你每天除了要付出劳动,还要面对内心的矛盾冲突,心情很难好得起来。

     

    所以说有一部分人开店的出发点就错了,他们是要给自己一个“交代”:厌倦了“朝九晚五”的生活,觉得没有自由,要让自己有个看得见摸得着的能控制的生意,这样自己的生活才有“掌控感”。

     

    抱着这种目的做生意的人基本上是要亏损的,因为他们把因果关系搞颠倒了。


    任何生意都是赚钱的工具,你做生意是为了挣钱,而不是为了满足自己一些莫明奇妙的心理需要去做生意,你这样做是在消费,用消费的心理去赚钱,有可能成功吗?






    还有一个就是机会成本。


    你一天到晚被钉在某一个生意上,你就没有时间发掘其他的机会,这就导致你会错过更有效赚钱的机会。


    或者说你知道这个生意更赚钱,但是因为你目前这个不赚钱的生意前期投入太多,情感上放不下,又或者你还在还债,也就没有办法发展新的项目。

     

    赚钱的项目有很多,并不是看得见摸得着的实体企业才叫生意,互联网上一样能赚钱,而且投入可能更小,风险可能更低,收益的空间可能更大。


    这方面的机会我都看不过来,所以根本没有机会干实体。




    我是澳洲晓亮,移动互联网背景下小成本创业的实践者,现居澳大利亚,2014年被调到澳洲从事OHS高级顾问和企业内训,2016年辞职开始用小成本甚至零成本,连续成功创业,年收入从几十万到几百万,帮助大量小白创业成功。


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